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Poivre sauvage Voatsiperifery

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Je suis un des emblèmes de Madagascar. Mon nom se compose de Voa (fruit) et Tsiperifery (nom de la liane sur laquelle je pousse). Je garnis les plats d’excellence à travers le monde et je suis une fierté nationale. Malgré ma petite taille, Je suis respecté et respectable ! Les producteurs partenaires de NAAM se trouvent à Moramanga et à Ambatondrazaka.

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Je pousse sur des lianes pouvant atteindre plus de 20 mètres de haut et capricieux que je suis, je suis prêt à être récolté durant l’hiver avec de forts épisodes de pluie ! Il faut plus de 20kg de baies fraiches pour un kilo de produit fini (Je vous laisse imaginer le travail) Rassurez-vous, ça en vaut la peine ! Avec des saveurs d’agrumes, des notes florales et un goût piquant mais agréable, je suis un des poivres les plus appréciés AU MONDE.


Détails

  • Aspect : Baie à queue
  • Couleur : Rouge / Noir avec des notes de marron
  • Odeur : Poivrée
  • Goût : Fort, piquant, citronné
  • Disponible sous différents modes de conditionnements

A utiliser avec : Grillades, mijotés, assaisonnement de salades, soupe de légumes, marinade, purées de légumes, viandes rouge et blanche, poissons et crustacés et desserts.

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